豆腐乳上有白点能吃吗

豆腐乳上有白点能吃吗
豆腐乳上有白点能吃。

豆腐乳上的白点是络氨酸结晶,属于氨基酸结晶,是腐乳在发酵过程中产生的,在水中溶解度低,因此随着浓度增大会形成小白点结晶,属于正常现象,无毒无害。但口感不好,较硬,吃腐乳的时候可直接剔除。

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