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材料
低筋面粉250g、鸡蛋1个、即食燕麦片100g、糖粉70g、香草精半勺、苏打粉半勺、盐1/4勺、色拉油60g
1、低筋面粉和小苏打混合均匀，过筛两遍。备用。
2、色拉油和糖粉混合。
3、搅拌均匀。
4.加入香草精和盐，搅拌均匀。
5、打入全蛋。
6、搅拌至蛋液都吸收掉。
7、过筛好的低粉和苏打粉加入。
8、用刮刀拌匀。
9、加入燕麦片，用手抓成团，不要过度揉搓，以免面粉出筋。
10、面团分成25克左右一个，捏成小圆，再按压成直径大概5厘米的厚片，摆入烤盘。
11、入烤箱中层，烘烤25分钟左右，熄火后焖10分钟左右即可出炉。
12、可以闻到饼干香，颜色变金黄就可以了。
二、燕麦片卷饼
材料
香蕉1根、燕麦片1/2杯、红枣干5个、杏仁粉1大匙、面粉2大匙、盐少许
做法
1、将燕麦片、杏仁粉、面粉、盐均匀混合后，加入香蕉和1/2杯水搅拌均匀。
2、在烤盘或煎锅中倒入直径约7~8公分大小的面糊，两面都需煎烤。要特别留意翻面时，如果有一面没煎熟，形状就很容易变形。
3、将去籽的红枣干平铺在饼皮中间卷起来。
4、洒上杏仁粉。