-
材料：樱桃萝卜200克，莴笋100克。调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克。
做法：
1、樱桃萝卜去蒂后洗净；莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。
2、锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可。
二、糖浸樱桃萝卜
材料：樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐
做法：
1、樱桃萝卜洗净切薄片，并保持蒂端不切断。
2、柠檬皮撮茸，再将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。
3、柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀，加入少量清水，充分搅拌使白糖和盐溶化。
4、将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次，使其均匀入味。
三、牛肉炒樱桃萝卜
材料：
樱桃萝卜2个，牛肉片250克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量
做法：
1、樱桃萝卜去皮洗净后切片。
2、牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟备用。
4、锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入樱桃萝卜。
5、加入适量老抽和清水，盖上锅盖焖至汁快收干。
6、加入牛肉片炒均匀即可。