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主料：大虾一斤、番茄酱少许
步骤：
1.大虾洗净，剪去虾枪须入盘内；
2.炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾煸炒透；
3.下番茄酱，清汤，调料；
4.用中火煨烧入味后收尽汁，淋入香油出锅。
做法二
用料：虾、番茄酱、酒、白糖、盐、葱、姜、蒜
做法：
1.将虾去沙线，洗净。
2.热锅，加入油，待热后放葱姜蒜，有香味后放入虾炒。
3.炒至变色后，倒入番茄酱，多放些，加入白糖，盐，酒，继续翻炒。
4.炒个两三分钟，出锅。
做法三
主料：大虾(300克)、番茄酱(30克)、葱(1棵)、姜(3克)
辅料：盐(3克)、白糖(3克)、清汤(2勺)
做法：
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，过滚水汆烫一下捞出沥干备用。
2.葱洗净切段备用。
3.炒锅上火，加入底油，下入葱姜末煸炒片刻。
4.把沥干水分的虾倒入锅中烧炒锅上火，加入一点白糖提鲜。
5.加入番茄酱、清汤、盐，中火煨烧2分钟。
6.翻炒均匀，大火收汁。
7.撒葱尾出锅即可食用。