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一说起苦，很多人就皱起了眉头。没办法啊，能吃苦的人确实不多。不过呢？能吃苦的方为人上人。事实上，苦茶油的功效特别的好，是茶油里面的精品。不少消费者吃着购买的大别山山茶油，有时候发现嘴巴里有股味苦的感觉，这就是由于大别山的油茶树里面有苦茶油这种品种的存在。
物以稀为贵，苦茶油果粒小、产量少、亩产量低，各地都没有大规模种植。在古代，苦茶油更是食养、食补、食疗的最佳补品。现代不少知名医师也强烈推荐，是纯天然的营养健康食品。苦茶油中富含多种营养物质，尤其珍贵的亚麻酸是化学工艺都无法合成的。