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二、水多次烧开后，水中溶解的氧气都跑光了，喝缺氧的水对健康不利。
三、因煮沸过久，水垢会溶解到水中，水中钙、镁等重金属成分浓度会增加，让水变硬，对健康不利。硬水中浓度较高的钙、镁离子，煮沸以后，生成碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等不溶性物质沉淀下来，形成水垢。
许多饮水机企业也采取各种方法积极应对，比如出品抑菌型饮水机，采用分层加热的原理，出水瞬时增温，将1.5升水在预热温层中加热到88℃，打开饮水机龙头时，沸水机瞬时增温，使高温水一次即被饮用，其鲜活水质有利健康。
有的饮水机配置了电子节能器等，在内部安装智能芯片，能按照用户设定的程序自动控制通断电时间，需要用水时，保持饮水机处于通电状态，正常工作；长时间离开时，又能自动关闭饮水机，不仅能避免因反复烧水形成的“千滚水”，还省电。