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用料：黄豆、新鲜的尖红辣椒、香油、酱油、姜末、蒜末、熟芝麻
步骤
1.将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末。
2.将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，
3.再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，
4.然后加老抽，用小火焖到水基本干了。
5.最后加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。
黄豆辣椒酱的做法二
用料：黄豆、红辣椒、生姜、蒜子、白糖、盐、白酒
步骤
1.黄豆用凉水泡一夜后，准备一口锅，放水烧开后将泡好的黄豆倒进去煮熟。
2.把红辣椒剁碎放一边。
3.把生姜，蒜子剁碎放一边。
4.准备一个干净的罐子。放三分之一的红辣椒，再放三分之一的黄豆，以此类推，把黄豆辣椒全部放进去后，再把姜末，蒜末和调料盐、酒、白糖全部放进去，盖上罐子密封放2-3天。
5.准备一口锅，倒上油，将密封腌制好的黄豆辣椒盛出一盘后，倒入锅里炒，炒的时候放点鸡精。
6.炒出香味，就可以出锅了。