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基围虾350g
调料
食盐适量，醋适量，调和油适量，元贞糖适量
做法
1.鲜活基围虾洗净，摘去头。
2.在背上开一刀，拉去虾线，这样还好入味。
3.剪去脚，因为这东西爱藏污纳垢，又不太好洗。
4.剪去尾巴，尾巴也不干净，所以也把剪了。
5.加料酒和姜片腌制十分钟。
6.油热，下葱花和蒜米煸香。
7.倒入虾翻炒。
8.加盐。
9.加糖醋和酱油兑成的汁。
10.收干汤汁即可。