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原料
瘦肉250克，紫菜50克，料洒、精盐、味精、葱末、姜末和植物油各适量。
做法
1.将紫菜用清水泡发，去杂洗净，撕开；猪肉洗净，投入沸水锅中氽一下，捞出洗净。切成肉丝。
2.锅置火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末煸香，投入猪肉丝煸炒，放入料酒炒至水十，即加入适量的清水煮至肉熟，撒入紫菜、精盐和味精，略烧片刻。盛入汤碗内即成。
紫菜瘦肉汤的做法二
主料
紫菜1包，瘦肉50g
辅料
油适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，蒜适量
步骤
1.瘦肉切好加入适量的淀粉和清水用手抓均匀。腌制10分钟。
2.紫菜一包备用。
3.坐锅烧水。放紫菜下去煮至沸腾。
4.姜蒜切碎后一起放入。
5.沸腾2分钟后加入腌制好的瘦肉。
6.调入适当的盐。
7.一点胡椒粉。然后煮1分钟。
8.加鸡精即可。
9.好咯。