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主料
黄瓜2根,虾米20粒
调料
食盐5克蒜4瓣生抽1勺香菜1棵辣椒（红，尖，干）4个陈醋2勺植物油少许白糖半勺
做法
1.准备食材，海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软，黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁。
2.香菜切碎，大蒜拍扁后剁成碎末，掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀。
3.干红辣椒剪成小段备用，勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香，趁热浇在拌好的黄瓜上，撒上香菜拌匀即可。
海米拌黄瓜的做法二
主料
黄瓜（2根）海米（30克）
辅料
香菜（1棵）
做法
1.黄瓜洗净后切菱形片放入小盆中。
2.海米用水浸泡一会洗净后沥干水分备用。
3.香菜洗净切成长段。
4.将海米放入盛黄瓜的盆中，加盐、鸡精淋入六月鲜酱油与醋。
5.滴几滴香油。
6.洒入香菜段。
7.将全部材料搅拌均匀即可。
小窍门
黄瓜要选顶花带刺、脆生水灵的嫩黄瓜，这样拌出来的黄瓜才会更好吃