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菠萝80克、白糖30克
辅料
吉利丁粉21克、水180克
1. 菠萝切块，提前用淡盐水浸泡。
2. 煮锅里放水、白糖。
3. 放吉利丁粉搅匀。
4. 中火煮开，不停搅拌至吉利丁粉和白糖融化。
5. 菠萝切小丁。
6. 煮锅里的糖水煮开后关火，放凉。
7. 硅胶模具里先放入菠萝丁，再倒入晾凉的糖水，放入冰箱冷藏最少4小时。
8. 脱模。
9. 晶莹剔透的菠萝果冻，是不是很诱人啊！
小贴士
1、糖水与吉利丁粉的比例为10：1。