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首先，患者不能吃肥腻多脂和高胆固醇;当出现时应限制盐的摄入;肝昏迷时，应禁蛋白质;食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质。
另外，禁用食物：全奶、全奶制作的可可奶、脂肪含量高的冷饮、含脂肪的饼干、面包、蛋、奶酪;添加脂肪的面包圈、通心粉和谷类。
最后，少吃含大量粗糙纤维及产气的食物，否则气逆入肝，加重肝脏负担。了解早期肝硬化患者饮食禁忌，对于早期肝硬化患者合理饮食的开展是很大帮助。不过可以吃鱼油吗?
肝硬化患者，一般肝脏受损比较严重，所以选用食物的话，需要选用有助于肝细胞再生，有助于增强肝脏免疫的食物。深海鱼油，富含Omega脂肪酸，有调节血脂，降甘油三脂等作用。这些是有助于帮助肝硬化患者肝脏恢复的。因此，肝硬化患者是可以适当吃鱼油。但是还是建议有需要的人们在医师的协助下食用。