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据日本医学界的检测结果显示，有些进口柠檬的表皮附有“opp”，即邻苯基苯酚，是一种杀菌防腐剂，无毒无味，有很好的防霉保鲜作用，常用于柑橘类的防霉。
而我们在泡柠檬红茶的时候，都是把柠檬连皮一起加入红茶中去，这样的话柠檬表皮上的“opp”和红茶中的咖啡因接触，会反应生成致癌物质。因此便有了柠檬和红茶一起喝，容易致癌。
如果说柠檬表皮的“opp”会与红茶中的咖啡因反应，生成致癌物质的话，柠檬就不能跟所有茶一起喝了，因为所有茶中都含有咖啡因。
事实上不是这样的，柠檬绿茶确实有护心防癌的功效，而柠檬红茶也并不会致癌，这得看你怎么用柠檬了。
我们上面说到，进口柠檬表皮才含有“opp”这种防腐剂，而国产柠檬是没有的，那么我们可以用国产柠檬来制作柠檬红茶。就算是用进口柠檬来制作柠檬红茶，也可以把表皮去掉，这样泡出来的柠檬红茶还不会苦涩呢！
另外，柠檬表皮上的“opp”是否会溶于茶里还没有证据能够证明。所以，放心喝柠檬红茶，实在不放心的茶友可以把柠檬皮去掉。