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2.另外一种糯米酒是指和黄酒类似的酒精度比较高10-20度，糖度比较低，半干型。估计楼主说的就是这样的米酒。这样的米酒由于有一定的酒精度，所以保存陈酿容易些，同时在陈酿的过程中，酒里面会有脂类醇类物质的转化，分子间结构的重新排列，所以时间越长口感越好，当然也有限制，不是十年二十年的保存。同时这样的酒也有可能需要煎酒保存。
糯米酒放2年颜色变深口感变柔和，你尝尝看，如果有上述2点，而且没有变酸，就是可以喝的，而且更好喝。