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现在很多人都知道红薯茎叶含有丰富的营业物质和微量元素，可以增强人体抗病力，预防多种疾病，甚至有研究说红薯有防癌的功效。红薯病虫害少，一般也不需要喷施农药，红薯叶属于绿色无污染的蔬菜。现在红薯叶也越来越受到大家的青睐。
在红薯藤正常生长的情况下或者是短蔓品种，采摘红薯叶，会减少光合作用，影响到红薯的长势，块根的发育膨大，对产量影响大概 10-20%。
如果红薯地水肥条件太好，红薯藤旺长，我们还可以通过掐红薯头，人为控制红薯藤旺长，减少控旺药物的使用，使红薯更安全，促使营养生长向地下块根转移。旺长掐红薯头，对红薯产量影响不大，反而利大于弊。
采摘红薯叶要根据红薯的长势进行，如果土壤干旱贫瘠，长势不良，建议还是不要采摘。
采摘红薯叶销售是个不错的想法，最好是掐新长出来的红薯藤头，那里的红薯叶最嫩。如果销量效益不错的话，比起损失的一点红薯产量真不算什么。