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第一种:档次比较高的茶叶，由于采摘时大部门都是嫩芽，制作工序基本是人工手炒杀青，不单独揉捻，然后再理条和烘干，这样的茶叶口感好，回甘好，基本属于清香型，但是不耐泡。
第二种：经济实惠型茶叶，一般采摘的茶叶都是成熟的、成型的茶叶。生产流水线，滚筒式杀青，杀青完了再上揉捻机，最后再上烘干机，基本上采取的是揉捻的做法，外形卷曲，叶杆较长，由于这几个档次的茶叶采摘晚，雨水和阳光都比较充足，口感上比较浓郁，回甘不错，这种一般都比较耐泡。
茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。所以泡1-3次就可以了，（普洱是除外的）。