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而且紫菜的营养可以说是非常丰富的，因为紫菜中含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、核黄素、胡萝卜素、尼克酸等等，其中紫菜中的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素以及胡萝卜素等的含量更是居于各类蔬菜前列，这些营养物质对我们人体的健康来说是非常重要的，而且紫菜除了营养丰富之外，紫菜还具有不错的功效作用，中医里就认为紫菜味甘咸，性凉，具有清热解毒、软坚散结、利尿的作用，可以用于治疗咳嗽痰稠，饮酒过多，烦热不安，脚气，水肿等病症，所以说我们是可以经常去吃紫菜的，对我们健康也是会有一定帮助的。
不过很多食物都是有着自己的食用禁忌的，紫菜也不例外，例如紫菜不适宜和柿子一起食用，因为会影响到对钙质的吸收。而除了这一点需要注意之外，人们在食用紫菜时还需要注意食用量，不可食用过多。这是因为紫菜是寒凉性的食物，如果大量食用可能会导致出现腹泻的情况，如果我们吃的紫菜太多了，对健康也是不会有什么好处的，所以说吃紫菜的时候还是应该控制好量。
紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜（Porphyra haitanensis T.J.chang et B.F.Zheng.）、条斑紫菜（P.yezoensis Ueda.）、同紫菜（P.suborbiculata Kjellm.）、甘紫菜（P.tenera Kjellm.）等多种野生紫菜的藻体。藻体紫色，一般高12—30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。