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鱼类的脂肪含量本来就很低，三文鱼在鱼类中的脂肪含量也非常低，且含有各种脂肪酸，起着降血脂和胆固醇的作用，因此而被认为是肉食中的减肥食品。同时，三文鱼也提供了其它丰富的营养，并不会因减肥而造成营养不良。
三文鱼热量低也要适量食用，因为不管什么肉，都比蔬菜瓜果热量大、脂肪含量多，吃多了发胖的可能性也大。所以，为身体健康计，还是要有节度，荤素搭配，加强锻炼，才会防止变胖。
三文鱼具有健脾暖胃的功效，还可以补气补血，对消化不良、体虚疲劳等大有助益；能降低血脂和胆固醇，防止心血管疾病。对糖尿病引起的消瘦、水肿治疗效果尤其显着。三文鱼中还还有一种叫“虾青素”的抗氧化剂，具有抗衰老、增强脑功能、防止老年痴呆的作用。
女性朋友在减肥的过程中可以吃三文鱼，三文鱼的热量是非常低的，不会使自身出现肥胖的问题。而且三文鱼中富含了非常丰富的维生素D元素，它可以有效地促进瘦素的形成，也可以有效地控制自身的食欲，在食用三文鱼以后会产生保护饱腹感。可以有效地补充体内所需要的大量不饱和脂肪酸物质，抑制脂肪的堆积，在一定程度上来说可以达到一个很好的减肥瘦身的效果。