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1.干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；
2.将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
3.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
4.最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
做法二
用料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
调料：冰糖适量
银耳莲子粥
做法：
1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；
2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
小贴士：
服用注意事项：
有感冒现象者，不适合吃桂圆，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；
莲子性平、味甘、补脾益肾；
红枣性平、味甘，可补益脾胃；
糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。