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鸡蛋100克。
辅料：
艾叶20克。调料：白砂糖6克。
做法：
1.首先将艾叶拣去杂质，去梗，泡水，洗净后切碎。然后再小盆里打入鸡蛋，打散。然后再锅里烧开水，等水煮开以后将切碎的艾叶倒入煮开，再把鸡蛋液导进去。
2.鸡蛋煮熟后去壳；
3.将艾叶与去壳鸡蛋一同置于铝锅内，加入适量清水；
4.用武火烧沸，再用文火炖煮15分钟后，滤去药渣留汁；
5.然后加入白糖搅匀，艾叶煮鸡蛋就做好了。
6.吃全蛋的也可以将艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮，即可食用。