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食材用料
海带丝，葱，姜，干辣椒，冰糖，醋，料酒，白酒，八角，花椒，鸡精
做法
1.海带丝、干辣椒，葱、姜、料盒里面是八角、花椒。
2.油热放辣椒、葱、姜炒香。
3.加入清水、冰糖、醋、料酒、白酒、料盒煮开。
4.放入海带，煮1小时煮好后放点鸡精即可。
麻辣海带丝的做法二
主料
海带丝（5两）
做法
1.海带丝提前浸泡2个小时，中间多换换水，去掉盐和泥沙，也去掉些不需要的元素，浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。
2.锅中烧开水，将海带丝煮两分钟。
3.捞起以后立即用凉水冲凉，这样海带更脆。
4.锅中倒入油，加入花椒粒炒香，然后捞起花椒粒扔掉。
5.火开到最小，倒入芝麻炒一下，立即关火，然后放入适量的辣椒粉，喜欢辣的话可以多放，不喜欢就少放些，盛起备用。
6.将飞过水的海带丝放入锅中，加入适量的盐，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋调味。
7.倒入少许香油拌匀。
8.最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油，拌匀即可。
9.成品麻辣可口。
小窍门：
1.建议将花椒炒香后扔掉，不然一不小心吃到嘴巴里，可是要难过的。
2.芝麻辣椒油可以油温不要太高，以免芝麻和辣椒面糊掉。
3.嗜辣的朋友可以多多加辣椒。