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主料
土豆400克，猪肉400克，豆角500克
辅料
蚝油半汤勺，胡椒粉1小勺，油适量盐1小勺，葱1根
做法
1.土豆和豆角豆清洗好。我用的是我们这的特产，叫油豆角，又嫩又没有筋。
2.精肉切片。
3.土豆用刀掰成块。
4.炒锅热油炸香胡椒粉后把肉炒变色。
5.倒入约1勺酱油。
6.下入土豆块。
7.翻炒。
8.加水，同时加盐和蚝油，水和菜一平就可以。
9.把豆角铺在土豆上，盖好，开锅后煮炖约20分钟。10分钟后再把豆角和土豆混合。
10.备点葱花。
11.最后放入葱花。
12.翻拌均匀就可以。
烹饪技巧
菜里所加水的量根据豆角的含水量调整。我的豆角比较嫩，水分小，所以就加的少。
土豆炖豆角的做法二
主料
土豆（适量）豆角（适量）
辅料
胡萝卜（适量）
做法
1.土豆和胡萝卜切条，豆角掰成段。
2.土豆用清水泡一下。锅中放油，大料葱花炝锅，烹入放酱油，放少许盐。放入土豆，豆角，胡萝卜。
3.翻炒均匀。加水稍微没过蔬菜。
4.炖至豆角土豆软烂，汤汁收干，放少许味精提味即可。