-
材料
海参（水浸）150克，冬笋50克，紫菜（干）10克，植物油20克，大葱8克，姜10克，料酒5克，盐3克，味精2克。
做法
1.将水发海参切片；冬笋切成碎末；紫菜用清水漂一下；葱、姜切末。
2.用植物油将葱末和姜末煸炒出香味。
3.将葱姜末、海参片、冬笋、料酒倒入锅内，加适量水烧开，改小火炖至海参熟透，加入紫菜继续用小火煮沸。
4.撒入精盐、味精和胡椒粉调味即可。