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螃蟹，鸡蛋，料酒，姜末，胡椒粉，食用油
做法
1、准备食材。
2、螃蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。
3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好。
4、放下螃蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好。
5、锅里放400克油，7分热，放下螃蟹，中火炸。
6、炸至蟹壳转色捞出。
7、全部再重复炸一下，捞出控油。
8、装盘，撒些胡椒粉即可。